Hola, aqui dejo unos tutoriales completos de una instalación de Moodle, espero te sirvan.
Windows
https://www.subitus.com/blog/instalacion-moodle-3-4-en-windows/
MACOS
https://www.subitus.com/blog/instalacion-moodle-3-4-en-mac/
Ubuntu
https://www.subitus.com/blog/instalacion-de-moodle-en-linux-ubuntu-server/