Bonjour
Il est possible d'utiliser l'activité plusieurs fois, mais c'est surtout à vous de gérer votre calendrier.
On lance le devoir sans date de fermeture
A une date intermédiaire on récupère les devoir et on fournit des feedback ou corrigés
Puis on laisse ouvert, donc l'utilisateur peut modifier son devoir
...
A la fin on ferme le devoir avec une date.
Mais à voir pour ne pas se mélanger dans ce qu'on a donné en correction ou non...