Je me suis sorti de ce mauvais pas en récupérant le contenu du répertoire blocks/lp de la version Moodle 3.3.3 et en le mettant à jour avec les fichiers récupérés sur le site https://github.com/moodle/moodle/tree/master/blocks/lp.
En fait, seul le fichier version.php est différent.
J'ai aussi eu un problème avec le thème Boost... J'ai fait pareil et tout est rentré dans l'ordre.
Conclusion : je me suis un peu précipité pour cette dernière mise à jour de Moodle ! Cela me servira de leçon : la prochaine fois, j'attendrai quelques semaines...