Hola Nohora,
No conozco mucho el mundo Mac pero, cuando durante la instalación hay algún problema en la creación de la base de datos y sus tablas, suele ser debido al tiempo de ejecución establecido en la configuración de PHP.
Yo miraría en el archivo 'php.ini' (o correspondiente) que la configuración de la directiva 'max-execution-time' que por defecto suele venir configurada a 30s (segundos), tenga al menos 300 segundos o más. 600 segundos (10 minutos) tampoco es un tiempo desorbitado para la creación correcta de las tablas de la base de datos.
La base de datos ha quedado corrupta. Por tanto, deberás eliminarla, crear una nueva y lanzar nuevamente la instalación.
No obstante lo anterior, quizá te serviría revisar el siguiente hilo (en inglés): https://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=187555
Cuéntanos luego cómo lo resolviste.
Gracias y un saludo.
JP