>なぜ、iphnoeですんなり、「192.168.11.108」を入力し、moodleに入れなかったのかが判明していないことが、すこしひっかかっていますが、
下記ページを読みます限り、iPhoneのウェブブラウザを使ってIPアドレスによるウェブアクセスを試みる場合、IPアドレスの前に「http://」を付けた方がよさそうです。
[ios - How can I visit an IP address on Mobile Safari? - Ask Different]
https://apple.stackexchange.com/questions/126021/how-can-i-visit-an-ip-address-on-mobile-safari
[ios - How can I visit an IP address on Mobile Safari? - Ask Different - Google日本語翻訳]
https://translate.googleusercontent.com/translate_c?act=url&depth=1&hl=en&ie=UTF8&prev=_t&rurl=translate.google.co.jp&sl=en&sp=nmt4&tl=ja&u=https://apple.stackexchange.com/questions/126021/how-can-i-visit-an-ip-address-on-mobile-safari&usg=ALkJrhhj_rkFtJOvPR3nPDx605fB6jst5g