Hallo Dominic,
unter Plugins - Authentifizierung - Übersicht kannst du das Gast_Login ausblenden.
Die E-Mail-Adresse auch anzupassen kannst du nicht voreinstellen. Ein Zurücksetzen auf das initiale Passwort geht ebenfalls nicht. Jedoch hat das Passwort 'changeme' die Eingenschaft, dass man es in jedem Fall ändern muss.
Gruß Ralf