Нет в Мудл элемента "видеоплеер". Но есть поддержка некоторых типов видео, смотрите в «Администрирование ► Плагины ► Медиаплееры ► Управление медиаплеерами»
Видео можно добавлять везде, где есть встроенный редактор Мудл (пользуйтесь кнопкой Медиа/Вставить медиа)
«На предыдущем портале», может быть был установлен нестандартный плагин для размещения видео, в стандартной конфигурации Мудл можно использовать ресурс типа «Файл», главное, нужно включить фильтры для воспроизведения мультимедиа. А какая иконка будет отображать этот ресурс, зависит от используемой темы оформления.