Bonjour Daniel,
Pas totalement d'accord avec « Si votre conversion n'a pas donné de bons résultats, cela vient sans doute de la qualité de votre outil de conversion » mais ça reste un avis personnel émaillé de pas mal d'expérience en matière de conversions de vidéos hétéroclites 
Selon moi, le problème vient plus souvent d'un mauvais choix dans les paramètres de compression, voire l'utopie de la vidéo en 1920x1080, qui dure de 10 minutes, pour un poids visé à 100 Mo 
Forcément, dans le dernier cas, on obtient un magnifique... défilé de pixels aux bords rugueux 
Un excellent article sur les formats vidéo pour le web : https://www.kalyzee.com/quel-meilleur-format-video-web/
On peut s'attarder sur un nombre de paramètres importants qui seraient :
- le nombre d'images par seconde (Framerate), sachant qu'en dessous de 24 images/seconde, on aperçoit des saccades (ça reste acceptable pour une capture d'écran animée) ;
- la résolution finale ;
- un débit vidéo (Bitrate) qui peut être, selon les algorithmes, fixe (encodage plus rapide) ou variable et qui impacte fortement sur la qualité du rendu et le poids du fichier ! Si on fait l'analogie, c'est un peu le diamètre du tuyau dans lequel on va insérer les données vidéos... Plus il est gros, meilleur sera l'image en sortie. Sauf que notre tuyau va pouvoir éventuellement varier de diamètre au fil du temps de la lecture
Certes, certains logiciels, très pauvre en paramètres, peuvent brider le rendu final mais très souvent, les paramètres cités plus haut sont accessibles. Et quand on ne sait pas, on laisse par défaut et on clique sur "Suivant" Et là... C'est le drame 
Il faut donc essayer de jouer aux apprentis-sorciers et tenter plusieurs formules. Une fois qu'on a trouvé son bonheur, on modifie peu l'équation.
Ah oui ! Autre précision, sinon ce serait trop simple La nature de la vidéo influe sur tout cela. Prenez un screencast (capture vidéo animée), souvent, le Framerate peut descendre bien en dessous des 24 images par seconde. Si par contre, c'est une vidéo riche en couleur et en vitesse de déplacement (descente en Kayak), là, tout se gâte...
Je parle peu de l'audio même si une qualité importante doit lui être consacré mais les algorithmes sont très bons et les poids sont presque anecdotiques en comparaison de celui de la vidéo. Toutefois, on peut s'interroger sur la nécessité de proposer un flux audio en stéréo pour une démonstration de bureautique 
Sujet passionnant, non ?! Mais j'imagine qu'un professionnel de la vidéo frémirait devant mon propos très approximatif et empirique
À bientôt,
Patrick
J'ai donc: