Salut Daniel,
En fait, il y a trois microprocesseurs sur une Raspberry Pi 3 (le 3e est visible au-dessous de la carte).
Il n'est pas nécessaire d'ajouter aucun dissipateur de chaleur (radiateur). Mon expérience montre qu'en utilisation normale (i.e. sans faire de tests justement pour faire monter le processeur en charge), la température, même du processeur principal, ne monte jamais très haut. Un radiateur est donc inutile.
Si tu veux afficher la température mesurée en temps réel sur ta Raspberry, tu peux lancer dans le terminale la commande
awk '{print "temp="$1/1000"°C"}' /sys/class/thermal/thermal_zone0/temp
dans un terminal (genre PuttY).