> Pensez vous que la montée de version en moodle 3.3.1 peut en être l'origine ?
Très probablement non.
En revanche, le changement d'architecture en est sans doute la cause, car les réglages qui vous ont été proposés et ceux que vous avez modifiés dans config.php sont justement dépendant de l'infrastructure sur laquelle votre Moodle est installé.