Ciao Matteo,
si ho già terminato e alla fine ho optato per l'upgrade classico attendendo il caricamento completo della cartella moodle data sul nuovo server prima di procedere.
Non ho voluto rischiare per paura di eventuali errori.
Per future migrazioni, controllerò in primis il peso della cartella moodledata e poi mi muoverò di conseguenza.
Grazie per il supporto.