Hola Fernando,
Consulta 1:
192.168.100.4 es una dirección IP local, de tu intranet, y con https estás utilizando el puerto 443 en vez del 80 con http. En el archivo 'config.php' debes consignar el protocolo que vas a utilizar y el dominio o la dirección IP, en la línea 'wwwroot'. Busca documentación de Moodle acerca de la configuración de este archivo.
Si esta dirección IP local pertenece a la máquina donde has instalado Moodle, quizá puedas acceder con 'localhost/moodle/login/index.php'
Consulta 2:
No conozco SQL Workbench, pero quizá en su página web haya algún tutorial o manual donde expliquen cómo hacer copias de bases de datos y cómo restaurarlas.
Saludos
JP