Das Plugin h5p (https://moodle.org/plugins/mod_hvp) bietet das, wie Andreas schon schrieb. Hier dann das Element, nach dem du suchst: https://h5p.org/interactive-video.
Allerdings ist es ein ziemlich mächtiges Plugin, das du meiner Einschätzung nach zuvor testen solltest, so du die Möglichkeit hast!
Liebe Grüße
Stefanie