V novějších verzích by to mělo jít přes úpravu Mustache šablon v adresáři mod/forum/templates/. Admin rozhraní pro takovou změnu není. Musí se provést buď přímo úpravou kódu, nebo ještě lépe (pokud používáte vlastní motiv) přes nahrazení výchozích šablon vlastní verzí poskytnutou vaším motivem.
Základní informace vizte na https://docs.moodle.org/dev/Templates