Olá Elias,
Será uma média parcial a nota 7 então.
Você deve criar uma categoria para cada grupo notas (bimestre) Se o aluno ficar abaixo de sete ele faz a recuperação.
Você pode até habilitar a função de "letra" se desejar, para criar uma mensagem de texto no quadro notas, em que informar a situação para o aluno. Exemplo: Aprovado, Recuperação ou Reprovado.
"Edite o cálculo" de nota do curso do moodle em Notas >> Configuração do Livro de Notas.
Legenda: MP(Média Parcial); REC (Recuperação).
Atenção: Esse 6,6499 é o valor que fica no intervalo, ou seja, abaixo de 7,0. E o 3,9499 é o limite mínimo, Isto é, abaixo de 4,0 o aluno já fica reprovador e a função não considera o cálculo final.
Qualquer dúvida é só falar sobre os itens da função.
Abraços,
Luciano Almeida