我用的是moodle3.2,活动和资源使用的问卷调查
之前有一个帖子在讨论这个问题，https://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=101417#p1420245
但是根据这种方法我没有解决问题
我已经解决了，方法如下：
参考链接地址：https://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=101417
字体下载地址 http://ftp.twaren.net/local-distfiles/CJKUnifonts/ttf-arphic-ukai_0.1.20060928.orig.tar.gz
到网上下载一个ttf-arphic-ukai_0.1.20060928.orig.tar包，解压然后复制到 moodledata/lang/zh_cn/fonts里面，如果没有fonts的话请新建文件夹，把 ukai.ttf 并换名成 default.ttf即可。