nella community internazionale ho appena scovato questo plugin per esportare le lezioni in pdf: https://moodle.org/plugins/local_lessonexport
Per dovere di cronaca .. ci sono solo due casi di installazione: nel primo (l'autore del post) dichiara che funziona egregiamente .. nel secondo .. pare proprio di no.
Qui il link del thread: https://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=347225
Buon lavoro.
Dom