Hola, Luciano.
Me imagino que te refieres a lo que en Moodle se llama "Política de contraseñas". Tienes que ir a:
Administración del sitio > Seguridad > Políticas del sitio
Hacia mitad de la página puedes elegir si se quiere que las contraseñas sean comprobadas frente a varios criterios como los que comentas. Si está marcado el "tic" para el apartado "Política de contraseñas", en los siguientes apartados puedes hacer más o menos exigentes esos criterios.
Un saludo.
NOTA: no es bueno duplicar el mismo mensaje en varios foros, para no "despistar" con las respuestas