Como nadie se tomó la molestia de responder esta duda me respondo a mi mismo..
Al ejecutar el CRON desde el navegador este parece truncarse en algún punto, por ejemplo aparece lo siguiente:
post 135896: Re: "El final, final"
Sending Error: lib/moodlelib.php email_to_user(): Could not instantiate mail function.
post 135897: Re: "El final, final"
Sending Error: lib/moodlelib.php email_to_user(): Could not instantiate mail function.
post 135898: Re: "El final, final"
Sending Error: lib/moodlelib.php email_to_user(): Could not instantiate mail function.
post 135900: Re: "El final, final"
Sending
Al revisar dentro de mi curso si la leyenda de
Advertencia: ¡Eliminación de actividad en progreso! Algunas calificaciones están a punto de ser eliminadas. había desaparecido veo que ahí continúa.
La solución es ejecutar el CRON repetidamente (en mi caso fueron unas cuatro veces y cada vez aparecía en la pantalla algo diferente como resultado, recomiendo abrir nuevas pestañas para cada ejecución para ir observando el "avance" del proceso), hasta que aparezca algo como:Cron script completed correctly
Cron completed at 14:39:41. Memory used 9.8MB.
Execution took 20.307279 seconds
Al revisar nuevamente mi curso ahora sí había desaparecido la mencionada leyenda (y las respectivas actividades en proceso de eliminación).