Hola Carlos,
Con plataforma, me refiero a tu plataforma en Moodle y debes hacer el respaldo de lo que te mencioné anteriormente.
Espero este guía te sirva.
Antes de actualizar debes revisar la Comprobaciones del servidor, (Administración del sitio / ► Servidor / ► Entorno) y en Versión de Moodle eliges la versión a la que quieres actualizar y veas si tu servidor cumple los requisitos para la versión de Moodle que seleccionaste.
Saludos.