Hola Juan.
Si algo no me gusta es trabajar sin valor agregado.
Crear usuarios.
Lo más recomendable es que se creen ellos mismos la cuenta. Pero que estén validados contra alguna lista oficial. He conocido casos que cualquiera podía crearse la cuenta y tuvieron un aluvión de decenas de miles de "estudiantes". Si es complejo hacer esta verificación, pues crearlos con algún listín en excel.
Matricular usuarios. Que cada curso se haga cargo... Que cada curso tenga una clave de matriculación y la informe el docente del caso. Solo tiene que decir: la clave es... De nada sirve que lo matricules si les importa una pepa pertenecer. Además, hay métodos de matriculación. Uno de ellos es "automaticulación" y tiene por defecto el rol de estudiantes. Los roles docentes , en mi caso, los asigno a un docente responsable del aula y ésta asigna los roles de su equipo a su gusto.
Saludos