Grazie per la risposta. Purtroppo conferma che la funzione che mi interessa non si può fare.
In realtà ho provato anche la lezione, le voci che trovo in Completamento attività sono:
Visualizzazione: Lo studente deve visualizzare l'attività per completarla.
Raggiungimento della fine: Lo studente deve raggiungere la fine della lezione per completare l'attività
Comunque ho risolto, facendo visualizzare il menù della lezione solo al termine della stessa rendendo impossibile saltare le pagine non viste.