opa, ainda na etapa de preparar o servidor,
consegui fazer a instalação do SSL usando o tutorial que o Eduardo Kraus gentilmente me enviou.
(https://moodle.eduardokraus.com/ssl-no-moodle-com-lets-encrypt-no-centos) , bem atual e ajudou bem.
Optei pelo ssl free da comodo, vale por 3 meses e e suficiente para o que preciso no momento.
https://www.comodo.com/e-commerce/ssl-certificates/free-ssl-certificate.php
Como nao tenho acesso ao server per se gerei os arquivos necessários e importei dentro do PLESK e deu certo