Bonjour Amza,
Dans Administration/plugins/notification des messages/courriel il suffit de laisser toutes les valeurs préconisées par défaut.
En général c'est vide. Surtout le nom du serveur SMTP.
Chez moi Moodle utilise le système de messagerie par défaut de mon hébergement.
Il n'y a donc rien à faire.
Cela fonctionne directement.