On a l'impression que l'étudiant utilise tout simplement les caractères scientifiques de l'éditeur Atto.
Nous allons faire des tests avec un mac et Safari pour voir si nous parvenons à reproduire le problème.
Mais à la lumière de ton commentaire, j'ai remarqué dans mon fichier de logs que le codage des caractères semble sur 8 octets.
Or notre BDD Moodle est en utf8_general_ci, et non en utf8mb4 !
La bonne question maintenant est de savoir :
- pourquoi les autres étudiants n'ont pas rencontré le problème ?
- changer l'interclassement des tables dans Moodle résoudrait-il le problème ?
- et surtout (!) changer l'interclassement est-il possible sans casser Moodle ?