Hola de nuevo, Amaya.
Si te fijas en la propia imagen que has adjuntado, realmente no estás usando un módulo "Cuestionario" (Quiz), sino el de "Encuesta". Y este módulo no puede salir en el bloque "Resultados de la actividad" porque las Encuestas nunca sirven para poner calificaciones a los alumnos.
Un saludo.