Hola
No indicas la versión y es relevante. Si la tarea está configurada para grupos en las últimas versiones hay una opción para que no sea necesario que todos los miembros de un grupo de alumnos realicen la entrega, basta con que lo haga uno de ellos. En particular debieras revisar el ajuste de 'Configuración de entrega por grupo' . Si los grupos de tu curso son a nivel de organización y no se trata de trabajos en grupo, debiera estar ajustado a NO. Quizá tu problema venga por este ajuste o sea algún otro tipo de problema o bug.
Un saludo