Se per cambio di gestore intendi il passaggio fisico della una installazione Moodle da un server ad un altro (mantenendo o meno lo stesso nome di dominio), di solito occorrono tre elementi tratti dal server "precedente":
- spazio web, ossia la cartella dove è installato Moodle
- cartella moodledata
- dump del database
Con questi elementi hai tutto quello che ti occorre per ricostruire il tuo sito su un'altro server.
Nella documentazione trovi illustrati i passi per effettuare il passaggio: