Takže, na wedosu se mi podařilo úspěšně nainstalovat verzi 3.0.1 (dostupná na c4 hostingu ke stažení i s českou lokalizací) s nastavením PHP 5.5.
S instalací jsem trochu ve skluzu, takže si už s novějšími kombinacemi PHP a Moodle hrát prozatím nebudu.
Výše zmiňované nastavení mi odstranilo chybu 500 (viz výše můj příspěvek) a následně chybějící verzi v tabulce mdl_config.
Doufám, že Vám tyto informace budou aspoň trochu k užitku
