Hola Miguel.
Existe un ajuste global para el tamaño máximo de subida en cursos, está en el bloque de administración -> cursos -> ajustes por defecto del curso
Luego buscas "Tamaño máximo para archivos cargados por usuarios" y modificas el valor allí, y luego en cada curso.
Me cuentas luego si funciona.
Saludos.