Ideal é antes de você colocar na CRON verificar se esta funcionando. Chamando assim no terminal:
/usr/bin/php56 /path-to-moodle/admin/cli/cron.php
Agora se quéis acompanhar a saída da CRON coloca na CRONTAB assim:
*/15 * * * * /etc/php5 /path-to-moodle/admin/cli/cron.php > /log/moodle/saida.txt
Só Não se esqueça de direcionar o /log/moodle/ para uma pasta que existe
Se quéis que a CRON não gere nenhum LOG coloque assim:
*/15 * * * * /etc/php5 /path-to-moodle/admin/cli/cron.php > /dev/null 2>&1
O fato de deixar em branco irá salvar na pasta raiz do usuário até encher o HD.
Muito prazer, sou Eduardo Kraus
Professor, programador e apaixonado por Moodle
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