Hola Horacio,
N se si ya habrás resuelto tu problema, pero simplemento comenta la función con // para que no se ejecute y ya está. Ahora debería aparecerte en cualquier parte de tu sitio.
El código quedaría así:
// function applicable_formats() {
// return array('site' => true) ;
// return array('site' => true) ;
// }
Como ves he puesto al fucnión original que trae Moodle ya que si la coentas no es necesario modificar nada de esta función.
Espero que sea esto lo que necesitas.
Salu2.
J. Raúl.