Bonjour,
Je ne suis pas certain de bien comprendre où se situe votre problème?
Voulez-vous supprimer un fichier contenu dans une activité ou un fichier non utilisé mais situé sur le serveur ?
La méthode citée par Patrick permet de retrouver des fichiers encore attachés à une activité lorsqu'ils ne sont plus utilisés et de les supprimer vraiment de l'activité.
Je l'ai fait et cela m'a d'ailleurs réduit sensiblement la taille d'un cours.
Que deviennent ensuite des fichiers plus du tout utilisés, parfois visibles dans les fichiers récents ou les fichiers disponibles et sans doute stockés dans le moodledata ? Cela je ne le sais pas.
Il existe peut-être une solution de nettoyage des fichiers obsolètes et non utilisés du serveur... Mais c'est un domaine inconnu pour moi.