Hola,
Moodle no cuenta con ninguna opción para controlar si un contenido es libre y abierto o propietario. Simplemente contempla una opción para licenciar los contenidos que se suben a la plataforma mediante distintos tipos de licencia preestablecidos: copyright, licencias Creative Commons, dominio público, etc.
Dispones de más información en el siguiente enlace: https://docs.moodle.org/29/en/Licences
Saludos,
RD