Yo creo que los problemas que estas teniendo es por la versión de PHP, yo utilizando PHP 5.4 no he tenido ningún problema.
Es que basicamente si vas "solucionando" de esta manera lo más probable que en el futuro tengas más errores, entonces si tienes posibilidad de poder actualizar tu PHP sería la mejor opción, si no, pues te recomendaría que buscases la versión de moodle que te permita tu PHP
Saludos!