> Mam dosyć sporą liczbę studentów w kursie podzielonych na kilkadziesiąt kohort.
Rozumiem, że chodzi o grupy, a nie kohorty, prawda? W takim przypadku można nauczycieli (lub nauczycieli bez praw edycji) przypisać do grup. Jeśli dodatkowo na poziomie całego kursu odbierzesz nauczycielom (lub n. bez praw edycji) uprawnienie moodle/site:accessallgroups, to każdy z nich będzie miał dostęp do wyników tylko tych grup, do których jest przypisany.
Ale tak czy inaczej nauczyciel będzie widział nie tylko średnią, ale również wyniki poszczególnych studentów (ale tylko tych ze swoich grup)