Hola Guillermo,
No creo que haya una respuesta para esta pregunta.
Aunque es interesante.
Lo que yo haría, sería construir el indicador.
Por ejemplo, vería el tamaño de la base y lo dividiría entre el número de usuarios.
Esto lo haría en diferentes períodos (cada semana) y sacaría un promedio.
Claro, podría usar una herramienta estadística más fina, pero con un promedio puede bastar.
Podría hacer el mismo cálculo para los cursos (tamaño de base entre número de cursos), en fin...
Si administras varios Moodle's, puedes sacar un promedio colectivo...
Son sólo ideas.
Saludos