el problema que comentas con youtube y versiones no soportadas de Moodle es que, recientemente, Google dejó de soportar la versión v2 de las APIs de Youtube, y esa API es la que Moodle utilizaba para acceder a Youtube.
El problema fue solucionado para Moodle 2.8 y posteriores, que ahora utilizan la versión v3 de las APIs de Youtube. Pero resultó imposible realizar el cambio para versiones anteriores a Moodle 2.8.
Para más detalles sobre el cambio, todo eso fue tratado en MDL-50176. En los últimos comentarios de ese bug, además, encontrarás una posible solución temporal para Moodle 2.7.
Ciao