Buongiorno Christian. Cosa intendi per "tracciato del CSV"?

Credo che Christian si riferisca al tracciato del file CSV per il caricamento degli utenti. Se il riferimento è quello, credo che i campi disponibili siano riportati nella documentazione:

• https://docs.moodle.org/28/en/Upload_users

Per quanto riguarda il tuo scenario di utilizzo, non so se ci sono ragioni particolari per aver scelto le iscrizioni di categoria, tuttavia nel foglio di importazione utenti è anche possibile indicare in quali gruppi globali inserire gli utenti (campo cohortX)

I gruppi globali possono esistere sia livello di sito sia a livello di categoria di corsi e in molti scenari di utilizzo possono rappresentare una valida alternava alle iscrizioni di categoria. Attraverso il plugin di iscrizione "Sincronizzazione gruppi globali" infatti sarà poi possibile iscrivere il gruppo globale ad uno o più corsi, lasciando a Moodle il compito di iscrivere massivamente gli utenti ai corsi sulla base dell'appartenenza al gruppo globale. In questo scenario il foglio di importazione dovrà  tenere conto solamente del gruppo globale nel quale inserire gli utenti.

Naturalmente la cosa potrebbe non essere applicabile al tuo scenario ma chissà che non possa valere la pena approfondire comunque l'argomento. Riferimenti alla documentazione:

• https://docs.moodle.org/28/en/Cohorts
  
• https://docs.moodle.org/28/en/Cohort_sync