Лучше используйте виртуальную машину. На первое время можно разместить всё в одной - разделение на две актуально, когда выделение нужных ресурсов на одном сервере станет проблематичным. С этим лучше не торопиться - лишние проблемы на старте и снижение надежности.
Используйте версию 2.7 - она длительного цикла поддержки. Ни к чему экспериментировать на промышленном сайте и каждые пол-года пугать пользователей сменой мажорных версий.