Hola. No se entiende bien la duda, aunque el curso finalice, el profesor sigue asignado y puede prorrogar la duración del curso. Para cambiar de profesor, simplemente da de baja uno y de alta a otro, modificando las fechas del curso. Para el siguiente cuatrimestre, también puedes crear otro curso y dar de alta allí a los alumnos y al nuevo docente.
Un saludo. Roberto