Para la primera cuestión que planteas hay varias formas pero de cara a una buena organización te recomiendo que hagas lo siguiente:
- Crea una categoría que llames "Mecánica" y otra que llames "Maniobras". Puedes anidarlas en otra categoría que sea, por ejemplo, la correspondiente al tema donde se traten estos aspectos.
- Crea el cuestionario con las 6 preguntas. Elige 3 de cada una de las categorías y configura el cuestionario para que la selección sea aleatoria.
Para la segunda cuestión, creo que no es posible aplicar condicionalidades como la que sugieres a un único cuestionario. Puedes hacer algo similar jugando con el peso de las calificaciones de cada pregunta, pero nunca como lo planteas. Otra opción sería crear dos cuestionarios y condicionar la realización del segundo a la calificación obtenida en el primero.
Saludos.