Buenas tardes
Yo uso Vimeo y los vídeos se ven bien, pero como no puedes, te diré otras coas que he probado y que funcionan con un IPad. Los vídeos FLV subidos directamente a la página en un Moodle 2.3 y el FLV player del moodle los reproduce.
También probé con un mp4 y también los reproducía, mira el formato del vídeo, pr ejemplo 720x480
Un saludo