Często dostawca usługi sam udostępnia wersję samoinstalacji systemu Moodle. Wtedy problem instalacji będzie z głowy.
A co do samej pracy z moodle to najpierw trzeba stworzyć kilku użytkowników, potem kategorie, a na końcu stworzyć jakiś pierwszy kurs.
Ja polecam stworzyć zadanie. Czyli możliwość przesłania przez kursantów jakiegoś pliku. Potem logując się na konto wybranego użytkownika spróbować wykonać zadanie, a na koniec na panelu administartora odebrać zadanie.
Ktoś słusznie zauważył, że najlepiej uczyć się na błędach.
A jeśli chodzi o książki to kilka wydało wydawnictwo Helion.
Życzę miłej zabawy i powodzenia