Bonjour Sophie,
Pourriez-vous expliciter ce que vous appelez "Catégorie" ? En effet, il existe des catégories dans le carnet de notes (cf ce lien vers la documentation anglaise) mais je doute que ce soit votre objectif.
S'agit-il d'un champ supplémentaire dans le profil utilisateur (cf ce lien vers la documentation anglaise) ? Dans ce cas, il est possible de le faire apparaitre à l'exportation, pas dans cette vue à ma connaissance, à l'aide du paramètre "Champs de profil pour exportation des notes" (grade_export_userprofilefields) que l'on trouve dans "Administration du site > Notes > Réglages généraux".
A bientôt,
Patrick