С какого момента подпишите глобальную группу на курс - с такого и будет доступ. Не ждите от этого элемента полноценной реализации учебных траекторий.
Если нужно больше - вам нужен Электронный Деканат (не обязательно "модуль Электронный деканат для Moodle", любой электронный деканат, проинтегрированный в Moodle).