Su Moodle 1.5, se davvero è quella la versione che utilizzi, temo di non riuscire ad assisterti più di tanto, sebbene diversi anni fa lo abbia utilizzato, la sola memoria non mi aiuta con le configurazioni da modificare. In ogni caso ti suggerisco vivamente di aggiornare al più presto la tua installazione e di utilizzare una versione recente e supportata di Moodle.
Per quanto riguarda gli account, la possibilità più semplice è riabilitare la modalità di autenticazione disabilitata. In alternativa puoi agire nel database, via query o più semplicemente con una interfaccia tipo phpmyadmin e modificare a tutti gli utenti interessati l'autenticazione da "email" a "manual". La tabella dovrebbe essere "mdl_user" (i prefisso mdl_ può cambiare nella tua installazione) e il campo "auth".