auf der Hilfeseite zu den Lückentexten steht unter Syntax ( https://docs.moodle.org/27/de/L%C3%BCckentext-Frage#Syntax ) in Punkt 13:
Bei MULTICHOICE können die Antworten nicht gemischt werden! Sie erscheinen in der Reihenfolge, in der Sie sie eingeben.
Dieses Verhalten hätte ich gerne (es gab dazu auch mal ein Tracker-Eintrag), aber es ist leider so, wie auf der englischen Seite:
in the MULTICHOICE question type the answers are automatically scrambled
Viele Grüße
Jörg