Ciao Luca,
conoscendo poco e niente di dove e come sia stata installata la tua istanza Moodle, chiudi tutte le istanze del browser, aprine una nuova e scrivi http://<hostname>/path/to/moodle/admin/purgecaches.php: ti chiederà di autenticarti come admin e pulirà la cache interna.
HTH,
Matteo