Hola, Luz Elena
No sé si conoces el plugin Custom Certificate. Me parece excelente y mucho más versátil que Certificate. Es de verdad completamente personalizable, sin tener que tocar el código, lo que te obliga a volver a hacer los ajustes con cada actualización.
Con él puedes crear plantillas que luego podrás cargar desde cualquier curso. Tengo algún tiempo usándolo. Tuve que dejar instalado Certificate porque ya teníamos certificados emitidos y necesitamos que puedan verificarse en línea con Verify Certificate. Con Custom Certificate puede hacerse la verificación en línea sin instalar otro plugin, pues ya esa opción viene incluida en el mismo plugin (en: url-de-moodle/mod/customcert/verify_certificate.php).
Si llegas a probarlo, cuéntame cómo te va.
¡Saludos!